油を使わないのでとてもヘルシーな一品です。白身魚の白身をエビのすり身に変えて応用することもできます。

くっつけておいてしまうと、全体で大きな塊として認識されてしまい、中央に置かれたものまで電子レンジの電磁波が届かなくなってしまい、加熱むらができるからです。

また、置く位置も、輪を描くようにお皿に並べます。これは、電子レンジが外側から熱を加えていく性質をもつからです。

◆材料（8個分）
・生しいたけ・・・8個
・白身魚のすり身・・・150g
・山芋・・・30g
・卵白・・・大さじ１
・酒・・・小さじ１
・ショウガ汁・・・小さじ１
・塩・・・少々
・片栗粉・・・少々
・木の芽・・・8枚飾り用
◆つくり方
１．生しいたけは汚れをさっとふき取り、軸を切り取ります。

３．１の生しいたけのかさの内輪側に片栗粉を少々ふります。★コツ!
片栗粉が接着剤の役割をしてすり身が取れにくくなります。

互いにくっつかないようにします。約3分加熱します。わさびじょうゆでいただくとおいしいですよ!
★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。

ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。

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